Soupes

Ingrédients de la recette:

* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert ou jaune
* 1 pomme de terre
* 1 oignon
* 1 carotte
* 1 bouillon de volaille
* Assaisonnement : Paprika, Sel & Poivre

Préparation:

* Nettoyez, épluchez et coupez la pomme de terre et la carotte en morceaux
* Lavez épépinez et coupez les poivrons en morceaux. conserver de fines lamelles pour la décoration
* Faites suer l'oignon dans une cocotte dans un fond d'huile
* Ajoutez les légumes et faites les revenir quelques minutes
* Ajouter 1,5L de bouillon de volaille
* Couvrez le tout, et laissez cuire 40 minutes.
* Avant de la mouliner, pensez à mettre de côté les fines lamelles de poivron pour la décoration.
* Moulinez la soupe en ajoutant un peu de Paprika. Vous pouvez également la passer à la passoire pour ôter les petits morceaux de peau de poivron.
* Servez les bols et ajoutez y les fines lamelles de poivron pour la décoration.
* Servez c'est prêt !