Ingrédients pour 6 personnes:

- 500g de pois chiche
- 1/2 verre d'huile
- 4 gousses d’ails écrasés
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1 cuillerée à soupe d'harissa
- 1 cuillerée à café de piment doux
- Sel, poivre

Préparation:

- Faire tremper les pois chiche dans un saladier d'eau pendant 1 nuit.
- Mettre les pois chiche et 2 litres d'eau dans une cocotte, couvrir et laisser cuire pendant 2 heures, assaisonner, l'ail écrasé, le cumin, la harissa, le piment doux , sel, poivre, l'huile et remettre au feu pendant 15 minutes.
- Servir aussitôt.