Ingrédients:

6 oignons
1 cuillère à soupe de beurre
1 l d'eau
croûtons
fromage râpé
sel, poivre

Préparation de la soupe à l'oignon:

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, c'est ce qui donnera la couleur au bouillon. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Saler, poivrer.

Servez dans les assiettes en accompagnant de croûtons et de fromage râpé.