Ingrédients pour 4 personnes :

2 oignons émincés
4 gousses d'ail dégermées
4 blancs de poulet
1 cuillère à café de colombo
1 boite de pulpe de tomates
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
20 cl de lait de coco
Sel de Guérande
Poivre du moulin
1/2 cuillère à café de curcuma

Préparation:

Dans une poêle anti-adhésif, versez le poulet coupé en gros dés avec les oignons et l'ail.
Faites dorer légèrement sans cesser de remuer.
Ajoutez la pulpe de tomates, le lait de coco et tous les épices.
Faites mijoter pendant 25 minutes sans le couvercle à feu doux.