Cuisine Thaïlandaise

Ingrédients:

20 crevettes décortiquées et nettoyées.
2 cuillères à soupe de citronnelle finement hachée.
2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée.
2 cuillères à soupe d'échalotes émincées.
2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux finement hachés.
2 cuillères à thé de piments en poudre.
30 feuilles de menthe.
2 cuillères à thé de feuilles de bergamote émincées.

Assaisonnement :

4 cuillères à soupe de sauce de poisson.
4 cuillères à soupe de jus de citron.
2 cuillères à thé de sucre.
2 cuillères à soupe de pâte de piment.

Préparation:

Faites rapidement frire les crevettes dans une poêle et laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez-les au reste des ingrédients.
Ajoutez les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement et remuez avec soin.

Répartissez la préparation sur un lit de chou et garnissez de rondelles de tomates.

Parsemez de quelques feuilles de menthe.