Cuisine Italienne

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 ou 3 oeufs
- 100 g chapelure de bonne qualité
- 50 g de parmesan
- 25 g de farine
- 2 cubes pour le bouillon de volaille

Préparation :

Dans un robot hachez le parmesan et mélangez-le à la farine, aux oeufs et à la chapelure. Patientez 5 mn pour laissez le temps à la chapelure d'absorber le liquide.
Lorsque le mélange prend la consistance d'une lourde pâte, retirer la préparation du robot et placez-la dans un écrase-purée. Il sortira des sortes de "guirlandes" que vous ferez tomber dans un bouillon de volaille.

Laissez cuire 10 mn à peine.