Cuisine Italienne

Ingrédients pour 6 personnes:

Rôti de veau de -/+ 1kg200
10 tranches de Taleggio
10 tranches de jambon de Parme
4-5 échalotes
2 gousses d'ail
200 gr. de champignons de Paris

Préparation du rôti de veau :

Piquer le rôti d'ail
Cuire le rôti de veau presque à point.
Couper le rôti en tranches. Mettre une tranche de taleggio et de jambon fumé entre les tranches du rôti.
Attacher le tout avec une ficelle et terminer la cuisson.
A 10 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez les échalotes hachées et les champignons poëlés quelques instants auparavant.